ПЕППЕРОНИ. В оболочке Айцел и в натуральной оболочке - разница. Скорость вяления и время копчения.

Published 2020-02-15

Recommendations

41:58

ЧОРИЗО сыровяленая. Как верно вялить БЕЗ стартовых культур. Разница горячей и холодной ферментации.
2:18:39

Стрим о холодном копчении мяса и рыбы
32:21

Рецепт Пепперони и Немецкой салями - Сыровяленые колбасы за 2 месяца. 6 серия. Давайте вялить вместе
17:36

Финоккьона - итальянская сыровяленая. Как работают СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. При какой влажности ВЯЛИТЬ.
11:27

Вялил 3 месяца! Результат Бомбезный. Салями по мотивам колбасы Финоккьона.
20:30

Те самые колбаски Кнуты за 10-15 дней завялятся, если сделаешь так!
14:59

Шейка сыровяленая. Вяленое мясо Без специальной камеры или Как завялить мясо в холодильнике.
22:39

Сыровяленая, сырокопченая колбаса Домашняя. Через 1,5 месяца вяления на балконе сумасшедший продукт
15:54

Немецкая салями. Как сделать рисунок "мелкой" салями на мясорубке и не получить брак.
14:35

Что такое коллагеновая (белковая, белкозин) оболочка для колбасы и как с ней работать.
25:20

Быстрая ВЕТЧИНА "Бистро" за 4 часа!!! РОЗЫГРЫШ призов октябрь.
39:54

Мясные ЧИПСЫ. Как безопасно усилить вкус. Откуда берутся растворители и запах нефти в мясопродуктах.
08:08

Соппрессата (Soppressata). Сыровяленая итальянская колбаса
47:12

Полная технология работы со стартовыми культурами, при приготовлении сыровяла Сравнение
09:15

Как сделать сыровяленую колбасу в домашних условиях. Колбаса сыровяленая Туристская.
16:24

Салями Милано со стартовыми культурами
13:56

Delicious dried SAUSAGES in 3 DAYS
36:54

Как выглядит колбаса после 2-х недель вяления. Сериал про Сыровял "Давайте вялить вместе". Серия 2.
20:45

ЗАЧЕМ СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ В КОЛБАСЕ . Нормы внесения и технология.

Similar videos