Как понять свойства муки?🙄 Определяем хлебопекарные качества разной муки 👍 Published 2021-01-11 Download video MP4 360p Download video MP4 720p Recommendations 16:39 Развитие клейковины 🧪 теста: приемы работы с пшеничным хлебом [ДЛЯ ЧЕГО НУЖНО УКРЕПЛЯТЬ КЛЕЙКОВИНУ] 21:19 Полба и Спельта: разница и сходство | Как испечь идеальный хлеб? 09:59 Про закваску и стартер, все очень просто без заморочек! На примере закваски Сан-Франциско! 04:24 Oatmeal bread with seeds in 5 minutes of your time. No kneading, no yeast. gluten free 13:25 КАК ПРОВЕРИТЬ КАЧЕСТВО КЛЕЙКОВИНЫ В МУКЕ И ЗАЧЕМ ЭТО ДЕЛАТЬ? Как отмыть клейковину? 25:01 Как отличить хорошую муку от подделки? | Пища для размышления 25:30 Высокобелковый хлеб из натуральных продуктов. Авторский рецепт Ирены Тарвид 07:03 3 days of sourdough bread recipe! The best one! 15:57 Sourdough bread: how to make it without a recipe (the main principles and rules of healthy bread) 09:37 Количество закваски в тесте: как определить, сколько класть?🤷♀️ 08:45 Советы потребителям: как определить качество муки? (14.03.16) 21:42 Why is sourdough dough sticky? We analyze the reasons of stickiness and make the dough elastic! 30:09 Соотношение ржаной и пшеничной муки в хлебе: ЭКСПЕРИМЕНТ! 02:30 ПЕРЕМЕС ТЕСТА, клейковина от развития к разрушению 03:21 Всё о Муке/Советы Cекреты!!! 17:43 🧀 Натуральный Мягкий Адыгейский Сыр родом с Кавказа! 3 вида сыра по одному классическому рецепту! 07:53 Replacing yeast with sourdough: how to adapt the recipe and recalculate (using a simple example) 13:24 Батон молочный на закваске 01:59 Как замешивать тесто, если ваша мука с высоким содержанием клейковины? 11:38 Sourdough STRENGTH: how to increase and strengthen? Similar videos 15:17 «Определение количества и качества клейковины муки» Матвиенко Ю.В. 00:18 Как определить качество муки дома? Лайфхак от шеф-повара #shorts 14:52 Как выбрать муку. Итальянская классификация муки. Показатели муки. 00:32 Что такое клейковина? 05:20 Сроки хранения муки: ⚡как долго и при каких условиях!? 10:33 Определение показателей качества муки. Изделюева С. С. 01:10 Мука Шугуровская 1 сорт. Обзор 03:44 Что такое сила муки? 08:55 Про сорта 🥇 муки: как получается каждый сорт🌾 и почему он так называется? 07:52 Какая мука САМАЯ 👑 лучшая? Разбираем, на какой муке пеку я. 06:42 Определение качества муки (академическое задание) 05:15 Хлебопекарные качества муки 01:51 Мука полбяная цельнозерновая. Обзор 04:44 Виды муки и их полезные свойства. 07:11 Мастер класс "Определение количества и качества клейковины в яровой пшенице 10:51 Как выбрать муку? Подробное видео о разных видах муки 05:51 Лабораторные исследования муки More results