КАК ПРАВИЛЬНО приготовить ЭКЛЕРЫ 🍩 РАБОЧИЙ РЕЦЕПТ 🍩 Eclair recipe

Смотреть онлайн

Опубликовано: 2019-07-04
Продолжительность: 07:17
💲СКИДКА НА ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ 6%💲 ПРОМОКОД -  ЯНА Всем привет! Сегодня будем печь эклеры)    Свои эклеры я оцениваю пока на 4, но это все что я могу выжать из своей духовки, даже пирожные макарон в плане выпечки не так капризны))

Ингредиенты примерно на 12 шт. Насадка 6 B

Молоко 80 г
Вода 80 г
Сливочное масло (82,5%) 80 г
Сахар 3 г
Соль щеп
Мука 80 г
Яйца(комнатной температуры!) 140 г(+-)
Крем:
Сливки 33%  115 г
Сахар 90 г
Сливочное масло(82.5%) 60 г
Морская соль щеп
Творожный сыр 250 г
сахарная пудра по вкусу
Milk 80g
water 80g
butter (82,5%) 80g
sugar 3 g
pinch of salt
flour 80g
eggs(room temp) 140 grams (+ -)

heavy cream 33% 115 g
sugar 90 g
butter (82.5%) 60
cream cheese 250g